Blog - Sheng puerh tea lepény gyártás

Az előkészített (legyártott, megszárított leveles sheng puerh tea, a mao cha) egy mércébe kerül, majd különféle segédeszközök révén korong (lepény, süti, pogácsa, diszkosz, stb.) formájú lesz, amit gépben, vagy kézzel (lábbal) lepréselnek. A préselés előtt a levelek sérülésének, törésének elkerülése érdekében a teát a vödörben meggőzölik. Ez szelektálja a már a levélen megtelepedett mikroorganizmusokat is. A kész tea lepényt (bing cha) emiatt újra szárítani kell. Ez látható a videón.